Scharfe Bärlauchbutter
Zutaten für 4 Personen:
6-8 Bärlauchblätter
½ kleine rote Chilischote oder 1 Msp. Chilipulver
100 g weiche Butter
abgeriebene Schale von ½ Zitrone
Salz, weißer Pfeffer
Bärlauch waschen, trockentupfen. Blätter fein schneiden. Chili waschen, längs einritzen, entkernen und fein hacken. Beides mit Butter und Zitronenschale verkneten, abschmecken.